绿色食品分为A级和AA级两个等级，在鉴别绿色食品时，可以从以下几个方面进行考量：
绿色食品的分级
A级绿色食品：
- 生产产地的环境质量符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》。
- 生产过程中严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。
- 产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志。
AA级绿色食品：
- 生产产地的环境质量同样符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》。
- 生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂，按有机生产方式生产。
- 产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志。
鉴别绿色食品的方法
1、看级标：
- A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级绿色食品则禁止使用。
- A级和AA级同属绿色食品，但AA级的标准更严格，与国际有机农业运动联盟（IFOAM）的有机食品基本标准一致。
2、看标志：
- 绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护、安全。
- A级绿色食品的标志与字体为白色，底色为绿色；AA级绿色食品的标志与字体为绿色，底色为白色。
3、看防伪：
- 部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名，若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。
4、查询官网：
- 登录绿色食品官网或相关认证机构的官方网站查询产品编号或企业信息码，以验证产品的真伪。
通过观察产品包装上的绿色食品标志、查看产品编号或防伪码以及查询官方网站等方式可以有效鉴别绿色食品的真伪，这些方法有助于确保消费者购买到真正的绿色食品并享受其带来的健康益处。
