五级伤残的鉴定标准主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》GB/T16180-2014等相关规定，具体如下：
1、器官切除：如一侧肾脏、睾丸切除等；
2、器官部分缺损：如肺功能中度损伤，一侧睾丸缺失等；
3、功能障碍：如轻度排便或排尿功能障碍、胃切除或全结肠切除三分之一等；
4、日常生活受限：如日常生活能力大部分受限，需要他人帮助等。
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五级伤残赔偿金额的确定是一个复杂的过程，需要考虑多个因素，包括受害人的年龄、收入状况、伤残等级、所在地区的经济水平等，以下是一些常见的赔偿项目及其计算方法：
1、医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证计算。
2、误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定，误工时间由医疗机构提供的证明为准。
3、护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
4、住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
5、交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
6、营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
7、残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按二十年计算，但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
8、精神抚慰金：精神抚慰金酌定的赔偿数额，还需根据地区间的经济发展水平，生活水平等具体情况来确定，具体赔偿数额在以下法律解释中有详述：《最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》第十条。
五级伤残的鉴定标准和赔偿金额涉及多个方面和细节，建议咨询专业律师或相关机构以获取更准确的信息和帮助，在进行索赔时，应提供充分的证据来支持自己的主张，以确保获得合理的赔偿。
